Opskrift: Æblegrød med vanilje

Æbler fra egen have
Vi har et kæmpe æbletræ i haven, som de seneste år ikke har givet det store, men i år skal jeg da lige love for, at der var andre boller på suppen –  eller mange æbler på træet 🙂
Det er desværre ikke den søde og spiselige sort, men nogle meget kraftfulde “madæbler”. Matti synes det er pænt snyd, at “de andre” har “rigtige” æbler i haven, som de bare kan spise af, så for at gøre vores en lille smule interessante, kom jeg til at sige, at vores er gode til æblegrød og gammeldagsæblekage med makroner og flødeskum. DET hittede straks – så mor her måtte i gang med at skralde æbler og koge grød.

Det var total flash back til da han var baby, for der blev der kogt utallige mængder af frugt, bær og grøntsags mos. Dengang var det uden sukker, men nu må han altså godt få noget sukker i grøden.
Her er den opskrift jeg brugte, den er med vanilje, hvilket jeg ELSKER!

OPSKRIFT:
1 KG æbler skraldes og skæres i tern
150 g. sukker
1 stang Vanilje (jeg bruger nok 2 næste gang)
2 dl. vand

SÅDAN GØR DU:
Kog æblerne lidt møre i vandet og tilsæt sukker.
Skær vanilje stangen op og bland de små korn med sukker, som også hældes i gryden. Lig vaniljestangen i gryden – tag den op inden du laver grød 🙂
Kog videre ved svag varme ca. ca. 10 min. til du har rette konsistens.

Jeg blender æblerne lidt til sidst med en stavbender, for Matti er ikke til klumper.
Wupti – så er der lækker grød, som kan spises koldt eller varmt med lidt mælk på eller evt. som gammeldags æblekage med makroner i bunden og flødeskum på toppen.

Jeg har frosset vores ned i små poser, så er det nemt at tage op hvis man skulle blive lækkersulten 🙂