Lækker æggewrap – på KORT tid

Den anden dag lavede jeg disse æggewraps til vores frokost – de var super gode og det tog ingen tid at lave…  Selv Matti, som ellers ofte er pænt ligeglad med mad, var helt oppe og køre over dem.

Sådan gjorde jeg
Først lavede jeg de tynde æggepandekager / wraps på panden og lagde dem i ovnen ved ca. 50g, så de kunne holde sig lune mens jeg lavede resten.

Jeg brugte 10 æg til 7 mellemstørrelse pandekager. Jeg piskede æg, salt og peber godt sammen – andre krydderier vil sikkert også være godt, f.eks. oregano.

Som fyld brugte jeg lige hvad vi havde, og jo, det ville sikkert have været ret lækkert med lidt grønt salat i, det ville i hvert fald have set lækkert ud – men det havde vi ikke.

Mit fyld var stegt filet bacon tern, rødløg, gulpeber og revet ost. Men jeg er ret sikker på, at stort set alt fyld vil være godt. Næste gang vil jeg prøve med laks, rejer, salat og avokado.

Mums – nem og sund mad på ingen tid 🙂